Administrador (a) de Restaurante Pollería Manchay

Prestigioso restaurante ubicado en Manchay, se encuentra en la búsqueda del mejor talento para ocupar el puesto de ADMINISTRADOR (A), el mismo que deberá cumplir con el siguiente perfil:
REQUISITOS: ·
- Estudios universitarios en Administración de Empresas, Hotelería, Gastronomía y otras afines.
- 02 años de experiencia en restaurantes. (Indispensable).
- Conocimiento de BPM, Kardex, inventarios · Manejo de KPIS e indicadores de gestión.
- Manejo de herramientas informáticas a nivel intermedio.
FUNCIONES:
- Verificar diariamente la limpieza e higiene de todas las áreas y del personal perteneciente al restaurante.
- Iniciar y terminar las labores verificando el estado de la pollería y la conformidad del mismo utilizando el formato Check List Diario.
- Revisar y validar que los activos de la pollería se encuentren aptos para la operación y atención al público y reportar las incidencias de estos según corresponda.
- Verificar que el personal se encuentre correctamente uniformado y aseado según lo establecido.
- Controlar y hacer seguimiento al personal según el Manual de Funciones.
- Realizar, en presencia del cajero, el conteo del efectivo al cierre de caja(s).
- Emitir la hoja de liquidación de la venta diaria mediante el sistema de consultas, verificando que los montos sean correctos, que se cuenten con los documentos sustentos (por pago con tarjeta de crédito, vales) y de ser necesario gestionar anulaciones pendientes.
- Supervisar el correcto funcionamiento del servicio y solucionar problemas.
- Realizar los pedidos de mercadería según programación establecida, verificando los stocks para realizar un correcto pedido.
- Verificar los depósitos de la venta.
- Realizar el seguimiento de los productos prioritarios y próximos a vencer para promover su venta.
- Supervisar el inventario general de tienda
- Reportar las incidencias de mantenimiento y dar seguimiento al cronograma de mantenimiento.
- Otras funciones inherentes al puesto.
COMPETENCIAS:
- Planificación y organización, Flexibilidad, Solución de problemas, Liderazgo, Desarrollo de personas, Orientación al logro, Comunicación efectiva
BENEFICIOS:
- Ingreso a planilla desde el 1° día con beneficios de Ley
- Sueldo s/.2500.00
- Capacitación constante
- Convenios corporativos
- Alimentación en el local