Administrador Gerente de Sede Restaurante en Miraflores, límite con Santiago de Surco

ADMINISTRADOR / GERENTE DE RESTAURANTE
Gestión Comercial, Operaciones y Rentabilidad
Importante empresa gastronómica, con más de 10 años de trayectoria y especializada en restaurantes Grill & Bar, se encuentra en la búsqueda de un Administrador / Gerente de Restaurante para liderar una de sus sedes en Lima, ubicada en una zona estratégica entre Barranco, Miraflores y Santiago de Surco.
Buscamos un profesional con liderazgo, visión comercial y orientación a resultados, capaz de dirigir equipos, impulsar las ventas, garantizar una excelente experiencia al cliente y mantener un control eficiente de los costos operativos.
¡Si disfrutas liderar equipos, alcanzar objetivos y hacer crecer un restaurante, queremos conocerte!
PERFIL REQUERIDO
Profesional titulado en Administración, Administración Hotelera, Gastronomía o carreras afines.
Experiencia mínima de 2 años administrando restaurantes o liderando equipos operativos.
Experiencia comprobada en gestión de ventas, servicio al cliente y control de costos.
Manejo de inventarios, compras, mermas y control de insumos.
Dominio de Excel y herramientas digitales de gestión.
Capacidad para analizar indicadores y elaborar reportes de resultados.
Liderazgo, comunicación efectiva, organización y capacidad para resolver problemas.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y feriados.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
1. Gestión comercial y ventas
Liderar el cumplimiento de las metas mensuales de ventas.
Desarrollar acciones para incrementar el ticket promedio y la venta sugestiva.
Supervisar reservas, promociones y campañas comerciales.
Identificar oportunidades para mejorar los resultados de la sede.
2. Administración y control de costos
Supervisar inventarios, consumos, mermas y abastecimiento.
Controlar costos de alimentos, bebidas, personal y gastos operativos.
Analizar indicadores de rentabilidad y proponer acciones correctivas.
Garantizar el cumplimiento de los procedimientos administrativos y controles internos.
3. Liderazgo y gestión del personal
Dirigir, supervisar y motivar a los equipos de salón, cocina, barra y caja.
Organizar turnos, descansos y cobertura operativa.
Evaluar el desempeño del personal y promover la capacitación.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de presentación, disciplina y productividad.
4. Experiencia del cliente y calidad de servicio
Garantizar una atención cálida, profesional y eficiente.
Supervisar los tiempos de atención y la calidad del servicio.
Resolver oportunamente reclamos e incidencias.
Mantener altos estándares de limpieza, orden y presentación del establecimiento.
¿QUÉ OFRECEMOS?
Remuneración mensual: S/ 2,500, compuesta por S/ 1,800 de básico y S/ 700 de concepto remunerativo adicional, sujeto a la estructura de planilla correspondiente.
Bonos adicionales por cumplimiento de metas de ventas, gestión y resultados.
Alimentación cubierta: almuerzo y cena, según jornada.
Ingreso a planilla MYPE, con los beneficios correspondientes.
Estabilidad laboral en una empresa gastronómica consolidada.
Capacitación, autonomía de gestión y oportunidades de crecimiento profesional.
Ambiente de trabajo orientado al liderazgo, la mejora continua y los resultados.
JORNADA LABORAL
Jornada programada de 10 horas de permanencia en el establecimiento, incluyendo 1 hora de refrigerio.
Un día de descanso semanal.
Disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana y feriados.
La jornada efectiva y el sobretiempo se gestionarán conforme a la normativa laboral aplicable.
¡ASUME EL RETO DE LIDERAR UNA SEDE!
Buscamos un profesional que comprenda que administrar un restaurante significa liderar personas, impulsar ventas, controlar costos y garantizar experiencias memorables para nuestros clientes.
Si tienes experiencia en gestión gastronómica y estás preparado para asumir nuevos desafíos, postula con tu CV actualizado y responde a las preguntas filtro.
Los candidatos preseleccionados participarán en una entrevista de evaluación de competencias y gestión operativa.