Empresa Líder, en el mercado, dedicada a la producción y distribución de productos de consumo masivo en la categoría de alimentos, se encuentra en la búsqueda de los mejores talentos para cubrir la vacante: Analista de microbiología
REQUISITOS:
- Egresado en la carrera de biología, microbiología, biotecnología, técnico en alimentos, a fines.
- Conocimiento en Buenas Prácticas de Laboratorio, BPM, BPH, HACCP.
- Conocimiento en Microsoft Windows
- Conocimiento en microbiología de alimentos
- Deseable experiencia en la industria láctea.
FUNCIONES:
- Requerir con anticipación al jefe de Aseguramiento de la Calidad los materiales e insumos, incluidos los medios de cultivo, necesarios para la ejecución de los análisis microbiológicos.
- Preparar los materiales necesarios para realizar los análisis (preparación de medios de cultivo y acondicionamiento de materiales de vidrio).
- Recepcionar la muestra que serán sometidas a evaluaciones microbiológicas. Cuando sea necesario realizar el muestreo en las diferentes etapas del proceso productivo.
- Realizar el muestreo y análisis microbiológico de agua, superficies vivas e inertes, productos y plaqueo de ambientes según la programación establecida y elaborar los informes respectivos.
- Realizar hisopados con luminómetro en las superficies del proceso para verificar la eficacia de la limpieza y desinfección antes del inicio de la línea de producción.
- Actualizar y mantener al día el Kardex de medios de cultivo, asegurando el registro correcto de ingresos, uso y stock.
- Verificar la temperatura de las incubadoras y registrar la información en el formato correspondiente.
- Verificar el buen estado y funcionamiento de los equipos e instrumentos utilizados en el laboratorio. De presentarse algún problema reportarlo inmediatamente al jefe de aseguramiento de calidad.
- Manejar y analizar placas Petrifilm como método rápido para la determinación microbiológica.
- Registrar de forma clara, completa y ordenada en el cuaderno de microbiología la identificación y descripción detallada de las muestras a analizar.
- Medir el pH de las muestras de leche después de incubar y reportar.
- Llenar de manera clara y legible los formatos correspondientes.
- Mantener el orden y limpieza del laboratorio.
- Realizar la medición de cloro residual de las cisternas.
BENEFICIOS:
- Ingreso a planilla desde el primer día de trabajo.
- Excelente clima laboral y oportunidades de desarrollo profesional.
