Chef de Marca

Chef de Marca

Resumen del Puesto

Buscamos un Chef de Marca con sólida experiencia en liderazgo gastronómico, gestión de equipos y desarrollo de conceptos culinarios. El objetivo principal será liderar la operación de cocina y garantizar la excelencia de nuestra propuesta gastronómica. Se requiere un perfil estratégico, con visión de mejora continua, capaz de asegurar la calidad, estandarización de procesos y consistencia en cada plato, promoviendo una cultura de alto desempeño dentro del equipo de cocina.

Responsabilidades

- Liderar la operación de cocina y la gestión del equipo.
- Desarrollar y refinar conceptos culinarios innovadores.
- Garantizar la excelencia y consistencia en la propuesta gastronómica.
- Asegurar la calidad y estandarización de procesos y preparaciones.
- Implementar y supervisar fichas técnicas y control de costos.
- Fomentar una cultura de alto desempeño y mejora continua en el equipo.

Requisitos

- Formación en Gastronomía o carreras afines (deseable).
- Experiencia mínima de 5 años en cocina.
- Experiencia de al menos 2 años liderando equipos en posiciones de jefatura o chef ejecutivo.
- Experiencia comprobada en estandarización de procesos y control de costos.
- Sólidas habilidades de liderazgo, organización y comunicación.
- Capacidad para la toma de decisiones estratégicas.
- Pasión por construir una marca gastronómica con identidad propia y elevar estándares.