Somos una de las cadenas hoteleras más reconocidas del Perú, con más de 40 años de experiencia en la industria. Contamos con seis hoteles en los principales destinos del país: Lima, Cusco, Valle Sagrado y Paracas, donde brindamos experiencias memorables, espacios exclusivos para clientes corporativos y lo mejor de la gastronomía peruana de renombre mundial.
Actualmente nos encontramos en la búsqueda de la posición CHEF DE PARTIDA para su unidad de negocio AC Hotel Miraflores, este puesto cuenta con las siguientes funciones:
Coordinar la verificación de los stocks de los productos y la rotación de los mismos.
Supervisar y preparar el mise & place
Elaborar platos de la carta/menú de personal de acuerdo a la clasificación fríos, caliente carnes y aves, pescados y mariscos.
Supervisar la preparación de los insumos de los cocinero a su cargo
Presentar el plato listo para la última revisión.
Preparar menús y platos para los eventos contratados.
Supervisar los formatos de HACCAP de su área que estén al día.
Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.
Requisitos
Técnico Egresado en Gastronomía, Administración hotelera o afines
Ingles Básico
Office Básico
Experiencia de 2 a 3 años como mínimo en posiciones similares.
En Intursa, creemos en el talento y desarrollo de nuestros colaboradores. Nos comprometemos con su crecimiento personal y profesional, fomentando una cultura de aprendizaje, excelencia y trabajo en equipo.
Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772
