Chef Pastelero(a) con experiencia | Pastelería-Cafetería en Miraflores
Sobre nosotros Somos una pastelería-cafetería ubicada en Miraflores, Lima.
Buscamos sumar a nuestro equipo a un(a) chef pastelero(a) con experiencia, que lidere la producción de nuestra carta de repostería y contribuya a mantener la calidad y el sello de la casa.
Puesto: Chef Pastelero(a) Ubicación: Miraflores, Lima
Modalidad: Tiempo completo, presencial
Remuneración: Desde S/ 2,500 mensuales, negociable según experiencia y perfil
Responsabilidades
Elaborar y supervisar la producción diaria de pastelería: tortas, tartas, postres individuales, panadería dulce, galletas y productos de vitrina.
Planificar la producción según la demanda, las fechas especiales y los pedidos por encargo.
Controlar la calidad, la presentación y la consistencia de todos los productos.
Gestionar inventario, mermas, pedidos a proveedores y costos de recetas.
Desarrollar y actualizar recetas y propuestas de temporada.
Capacitar y coordinar al personal de apoyo de pastelería. Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene, inocuidad alimentaria y manipulación de alimentos.
Mantener ordenadas y limpias las áreas de trabajo y los equipos.
Requisitos
Mínimo 3 años de experiencia como pastelero(a) o chef pastelero(a), de preferencia en pastelerías, cafeterías, hoteles o restaurantes.
Formación en pastelería o gastronomía (técnica o universitaria, completa o en curso).
Se valora experiencia comprobable.
Dominio de técnicas de pastelería clásica y moderna: masas, cremas, mousses, bizcochos, laminados, chocolatería y decoración.
Conocimiento de costeo de recetas y control de inventarios.
Manejo de BPM y normas de higiene y seguridad alimentaria.
Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir tiempos de entrega.
Residir en Lima o poder trasladarse a Miraflores sin dificultad.
Competencias deseables
Liderazgo y trabajo en equipo.
Creatividad e innovación en la propuesta de producto.
Orden, puntualidad y compromiso.
Pasión por la repostería y atención al detalle.
Experiencia en repostería sin gluten, vegana o de alta pastelería (valorable, no excluyente).
Ofrecemos Sueldo desde S/ 2,500, negociable según experiencia.
Contrato con todos los beneficios de ley.
Ambiente de trabajo estable y colaborativo. Espacio para proponer recetas y participar en la carta.
Oportunidades de crecimiento dentro del negocio.
