Cocinero(a) Itamae Food Hall Popurri
Nos encontramos en la búsqueda de la posición de PERSONAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS para nuestra nueva unidad de negocio Food Hall Popurrí ubicado en Begonias, San Isidro.
1. Recepcionar y verificar la calidad de carnes, mariscos, pescados, aves y otros productos de cocina en coordinación con el chef ejecutivo y/o sous chefs.
2. Pesar y porcionar los productos cárnicos, así como de verduras, frutas, etc.
3. Preparar el mise place necesario para los servicios de alimentos.
4. Elaborar salsas, guarniciones y otros.
5. Apoyar en el montaje de alimentos del buffet.
6. Verificar la limpieza de las cámaras frías.
7. Mantener el orden y limpieza de su puesto de trabajo
8. Realizar inventario de insumos del área de cocina
9. Cumplir y tener al día documentación HACCP/SQF.
10. Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.
Requisitos:
Egresado técnico de hotelería y turismo, administración hotelera o afines.
Experiencia mínima de 1 a 2 años en puestos similares.
Experiencia y conocimientos en comida Nikkei.
Disponibilidad para trabajar con horario rotativo.
Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772
Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772
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