Cocinero Técnico egresado Concesionario alimentos para Lurin

¡En Overall creemos que tu talento merece la mejor Oportunidad!
Actualmente nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para cubrir la posición de Cocinero para un Concesionario en el distrito de Lurin ( Praderas de Lurin).

Requisitos:
Técnico Egresado en Gastronomía
2 años mínimo de experiencia certificada
Disponibilidad para laborar en Lurin ( Las Praderas de Lurin).
Conocimiento indispensable de la gastronomía regional, criolla, pescados y mariscos, producción, inventario, conocimientos de costos y rendimiento de la materia prima.
Conocimiento de BPM, PEPS.
Debe ser una persona proactiva, ordenada, limpia y con ganas de trabajar en equipo.
Tener al día el carnet de Manipulación de Alimentos.

Funciones:
1.-Sustituye al chef en sus ausencias, se encarga de la parte operativa de la cocina.
2.-Supervisa la manipulación optima de los alimentos y preparación del plato.
3.- Hace seguimiento a las actividades de los cocineros Junior, delega tareas.
4.-Revisión total de su área de trabajo, verifica la calidad de los insumos y productos a utilizar.
5.- Trabaja junto al chef en la elaboración de nuevos platos.
6.-Seguir al pie de la letra las recetas de los platos solicitados y lleva el control del uso de la materia prima, mermas y bajas de su área.
7.-Pasar al jefe de cocina los reportes de desperdicio, devoluciones o errores de producción diariamente.
8.-Realizar el inventario de la materia prima de forma diaria y rotularlo y entrega al jefe de cocina.
9.- Interviene en la capacitación del nuevo personal.
10.-Realizar la limpieza general de la cocina.
11.-Cualquier otra función que se le sea asignada por sus jefes inmediatos.

Ofrecemos
- Remuneración + Bono por objetivos
- Planilla completa de Overall desde tu 1era día de trabajo con todos los beneficios de ley (Gratificación, CTS, seguro de salud, vacaciones, asignación familiar)
- Horario: 48 Horas Semanales

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