Controller Corporativo - Experiencia en Restaurantes

Corporación líder en el sector gastronómico se encuentra en búsqueda de CONTROLLER con experiencia en RESTAURANTE

Requisitos

- Egresado o bachiller en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial o afines.

- Experiencia mínima de 2 años en el puesto y en el rubro de restaurantes.

- Conocimientos en costos, inventarios, control de ventas, power BI, ERP restaurantes

- Manejo de recetas y sus costeos, Inventarios, análisis de la información, manejo de KPI

Funciones:

Control de alimentos y bebidas

Revisión y analizar de reportes diarios.

Enviar las alertas encontradas a las unidades e impacto en los procesos futuros.

Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de control interno.

Realizar auditorías de toma de inventario los domingos y cierre de mes.

Realizar recuentos periódicos para asegurarse de que los niveles de inventario coincidan con los registros.

Revisión y análisis de reportes semanal/ mensual.

Generar informes periódicos sobre el estado del inventario, incluyendo niveles, movimientos y valoración.

Analizar datos de inventario para identificar tendencias, oportunidades de mejora y áreas de riesgo.

Analizar y proponer estrategias para mejorar la rotación de inventario y reducir el exceso de inventario.

Capacitar al personal sobre el uso adecuado del sistema y garantizar su correcta implementación y mantenimiento.

Presentar propuesta de plan de acción para reducir costos ocultos (SMART) al Grte/ Admin.

Presentar la ingeniería de menú y plan de mejoras .

Realizar visitas en las operaciones para mantener una supervisión constante de los procesos implementados.

Apoyar en asesorías solicitadas por lo GO/ administradores

Control de Gastos

Actualización de Catálogo de Smallware.

Análisis de resultados de consumos de suministros y limpieza, comparando regularmente los gastos reales con el presupuesto establecido y analizar las desviaciones para identificar áreas de preocupación o oportunidades de mejora.

Ventas

Auditar e informar observaciones de anulaciones en las unidades.

Auditar e informar observaciones de cortesías en las unidades.

Auditar e informar observaciones de descuentos en las unidades.

Auditar e informar observaciones de adelantos y consumos facturados.

Beneficios:

- Ingreso a planilla régimen general

- Sueldo acorde al mercado

- Pagos quincenales

- Beneficios corporativos

*Somos una empresa inclusiva, que promueve la contratación de personas con discapacidad y está en contra de todo tipo de discriminación.