Jefe/A de Cocina
1 VacantesHoteleria y Turismo en Miraflores, Lima
- Salario: S/ 1,600.00 (Mensual)
- Categoría: Hotelería / Turismo
- Subcategoría Hoteleria y Turismo
- Localidad: Miraflores
- Activo desde: 22/05/2025
- Jornada: Tiempo completo
- Tipo de Contrato: Contrato por Necesidades del Mercado
- Cantidad de Vacantes: 1
- Años de Experiencia: 1
- Disponibilidad de viajar: No
- Disponibilidad de cambio de residencia: No
- JEFE/A DE COCINA
Objetivo del Puesto: Liderar y gestionar de manera integral la operación de cocina de la cafetería, asegurando la producción de alimentos de alta calidad, la eficiencia operativa, el control de costos y el desarrollo del equipo, contribuyendo activamente a la propuesta de valor del negocio.
Principales Tareas y Responsabilidades:
- Gestión Operativa: Supervisar y ejecutar la preparación de todos los platos de la carta (desayunos, almuerzos, sánguches, ensaladas, postres).
- Control de Inventario y Costos: Gestionar el stock de insumos.
- Gestión de Calidad e Higiene: Mantener los más altos estándares de higiene (BPM) en la cocina, asegurar la frescura y calidad de los productos, y supervisar el cumplimiento de normativas sanitarias.
- Comunicación: Coordinación constante con la gerencia y el personal de sala para asegurar un servicio fluido.
Conocimientos y Habilidades Requeridas:
- Experiencia mínima de 2- 3 años en puestos de liderazgo de cocina, preferentemente en cafeterías ó restaurantes.
- Conocimiento sólido en gestión de inventarios y control de mermas.
-Habilidades de liderazgo, comunicación efectiva y resolución de problemas
- Proactividad, creatividad y orientación a resultados.
- Disponibilidad para trabajar en horario de cafetería (incluyendo fines de semana rotativos).