Empresa del rubro de restaurantes se encuentra en búsqueda de un(a) Jefe(a) de Operaciones para liderar la gestión integral de locales de venta, planta de producción y almacén, asegurando eficiencia, rentabilidad, calidad, inocuidad y cumplimiento normativo.
Principales responsabilidades
· Supervisar y optimizar la operación integral del negocio.
· Gestionar ventas, food cost, inventarios, mermas, productividad y rentabilidad.
· Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, inocuidad y servicio.
· Garantizar el cumplimiento sanitario, licencias de funcionamiento, SST y demás requisitos legales aplicables.
· Asegurar el abastecimiento y nivel de servicio a los locales.
· Liderar equipos operativos y gestionar indicadores y planes de mejora continua.
Requisitos
· Profesional en Administración, Ingeniería Industrial, Gastronomía, Gestión de Restaurantes o carreras afines.
· 4 años o más de experiencia en gestión en restaurantes o gastronomía.
· Experiencia liderando equipos y operaciones con múltiples puntos de venta.
· Conocimientos de food cost, inventarios, inocuidad alimentaria, BPM, indicadores de gestión y cumplimiento normativo.
· Disponibilidad para trasladarse entre los diferentes puntos de operación.
Buscamos un líder con orientación a resultados, capacidad de gestión, enfoque en el cliente y compromiso con la excelencia operacional.
