Jefe de Panadería y Pastelería

Empresa hotelera de 5 estrellas busca incluir a su staff :

- Estudios concluidos de gastronomía con especialización en Panadería y Pastelería
- Experiencia mínima de 5 años en como Jefe de Panadería y Pastelería o corporativo en cadena de hoteles, restaurantes o similares.
- Manejo de Equipos de trabajo.
- Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM)
- Disponibilidad Full Time, para horarios rotativos.

Funciones:

- Trabajar en coordinación y bajo la supervisión del Sous Chef, recibiend instrucciones para la elaboración de postres.
- Colaborar con el Analista de costos para el costeo según receta y precio de venta.
- Realizar inventarios en coordinación con el Analista de costos.
- Elaborar las requisiciones de compra para ser autorizadas por el Sous Chef y Chef ejecutivo.
- Verificar la organización de la cocina, que todo utensilio o insumo se encuentre en su lugar asignado.
- Capacitar y enseñar a los ayudantes de cocina todo lo necesario referente a las comidas, organización y normas de seguridad e higiene.
- Supervisar y dirigir a los ayudantes de cocina durante la realización de sus labores.
- Entre otras funciones inherentes al cargo.

Beneficios:

- Ingreso a la planilla desde el primer día.
- Beneficios de acuerdo a ley.
- Pago de puntos.
- Bono por alimentación.