Maestro Panadero / Panadero
Grupo Rokys, empresa líder en el rubro gastronómico, se encuentra en la búsqueda de profesionales en el área de panadería.
Funciones:
- Elaborar productos de panadería, bollería y pastelería dulce y salada según recetas y estándares establecidos.
- Preparar y controlar procesos de amasado, fermentación, laminado, formado y horneado.
- Asegurar la calidad, sabor, textura y presentación de los productos.
- Participar en la creación y mejora de nuevos productos para la línea de cafetería y pastelería.
- Cumplir con los estándares de BPM, higiene, orden y seguridad alimentaria.
- Optimizar el uso de insumos, controlando rendimientos y mermas.
- Organizar la producción diaria de acuerdo con los requerimientos del negocio.
- Apoyar en la estandarización de recetas y procesos de producción.
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