Parrillero

Somos W. ECOPACK SAC, una empresa en crecimiento que se encuentra en la búsqueda de un PARRILLERO (A) que garantice se mantenga la calidad, sabor y presentación de cada plato, manteniendo la eficiencia y organización del equipo de nuestra cocina para nuestra Anticucheria - Restaurant Ma Haydee ubicado en el Distrito de LOS OLIVOS:

REQUISITOS PRINCIPALES:

- Experiencia mínima de 6 año comprobada como parrillero, cocinero o en puestos similares.
- Conocimiento en manejo de parrilla a carbón.
- Experiencia en preparación y cocción de carnes, respetando diferentes términos de cocción.
- Manejo adecuado de BPM (Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos) y normas de higiene.
- Capacidad para trabajar bajo presión y durante horas de alta demanda.
- Capacidad para trabajar en equipo y mantener una buena comunicación con cocina y salón.
- Persona responsable, puntual, ordenada y comprometida.
- Actitud de aprendizaje y disposición para seguir los procedimientos y estándares del restaurante.
- Capacidad para mantener orden y limpieza de su área de trabajo.
- Disposición para trabajar bajo recetas, procedimientos y estándares establecidos por la marca.
- De preferencia, residir en la zona o distritos cercanos, especialmente si buscas reducir problemas de tardanza o movilidad.

FUNCIONES A DESEMPEÑAR:

- Preparación y producción
- Realizar la preparación y acondicionamiento de carnes y demás productos destinados a la parrilla.
- Verificar que los productos se encuentren en óptimas condiciones antes de su preparación.
- Realizar el porcionado y mise en place de acuerdo con los estándares establecidos por la marca.
- Mantener abastecida y organizada su estación de trabajo.

- Manejo de parrilla
- Encender, regular y mantener la temperatura adecuada de la parrilla.
- Cocinar carnes, anticuchos y demás productos respetando los tiempos y términos de cocción establecidos.
- Controlar constantemente la cocción para garantizar sabor, textura y calidad.
- Evitar desperdicios, sobrecocciones o productos que no cumplan con los estándares.

- Presentación y despacho
- Verificar la presentación y porcionado de los productos antes de su despacho.
- Coordinar con el equipo de cocina y salón para cumplir con los tiempos de atención.
- Atender los pedidos siguiendo el orden y las prioridades establecidas durante los momentos de alta demanda.

- Higiene y seguridad alimentaria
- Cumplir estrictamente las normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Mantener limpia, desinfectada y ordenada su estación durante toda la jornada.
- Utilizar correctamente los implementos y equipos de protección establecidos.
- Cumplir con los procedimientos de almacenamiento y conservación de alimentos.

- Control y cuidado de equipos
- Utilizar correctamente la parrilla, utensilios y equipos asignados.
- Informar inmediatamente cualquier desperfecto o inconveniente con los equipos.
- Realizar la limpieza y mantenimiento básico de su área y equipos al finalizar la jornada.

- Trabajo en equipo
- Mantener una comunicación efectiva con cocina, salón y administración.
- Apoyar al equipo cuando la operación lo requiera.
- Mantener una actitud de servicio, respeto y colaboración.
- Cumplir los procedimientos, recetas y estándares establecidos por MA HAYDEE.

OFRECEMOS:

- Posibilidad de crecimiento, línea de carrera y grato ambiente de trabajo.
- Sueldo base e incentivos por cumplimiento de metas.
- Ingreso a planilla.
- Pertenecer a una empresa en crecimiento.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Lugar de trabajo: Empleo presencial