Pastelero/a Turno noche con estudios concluidos de pasteleria

Desarrollo y creación de recetas: El especialista deberá ser capaz de desarrollar y perfeccionar recetas de pasteles y postres que complementen y realcen la oferta de bebidas de la cafetería. Esto incluye la capacidad de innovar y adaptar recetas tradicionales a las preferencias del cliente y las tendencias del mercado.
Preparación de pasteles y postres: Deberá manejar la preparación diaria de los productos ofrecidos, asegurándose de que sean de alta calidad y estén bien presentados. Esto también implica mantener la consistencia en el sabor y la presentación.
Control de calidad: Es esencial que supervise y garantice la calidad de los ingredientes y del producto final. Esto incluye la revisión regular de los proveedores y materiales utilizados en la preparación de los postres.
Gestión de inventarios: Deberá encargarse de la gestión de inventarios de los ingredientes necesarios para la preparación de pasteles y postres, asegurando que siempre haya suficiente stock y que los ingredientes estén frescos y en buen estado.
Cumplimiento de normas de higiene y salud: Es fundamental que cumpla y haga cumplir las normativas de higiene y seguridad alimentaria en todas las etapas de preparación y almacenamiento de los alimentos.
Capacitación de personal: Si el local tiene más personal en la cocina, el especialista en pasteles y postres podría necesitar capacitar a otros empleados en técnicas específicas de preparación de postres.
Colaboración con otros departamentos: Deberá trabajar en colaboración con el equipo de baristas y el personal de servicio para asegurar una experiencia integral y coherente para el cliente, incluyendo la correcta recomendación de combinaciones de bebidas y postres.
Innovación y tendencias: Mantenerse actualizado con las últimas tendencias en repostería y pastelería para innovar y ofrecer productos que atraigan a los clientes y los diferencien de la competencia.
Administración y planificación: Planificar la producción según las necesidades del negocio, teniendo en cuenta los picos de demanda y los eventos especiales.