Personal para Pizzeria Personal para pizzeria

? Educación secundaria completa (deseable estudios en gastronomía o cocina).
- Conocimiento en técnicas de amasado, fermentación y horneado de masas.
- Manejo de hornos gas o eléctricos.
- Conocimiento en manipulación higiénica de alimentos (BPM).
- Deseable: cursos o certificación en cocina italiana o panificación.
Experiencia
- Mínimo 1 año de experiencia como pizzero, panadero o en cocina caliente.
- Experiencia en restaurantes, pizzerías o cadenas de comida rápida especializada.
- Experiencia en preparación de salsas, toppings y combinaciones de sabores.
Habilidades técnicas
- Preparación de masas y salsas base.
- Dominio en armado y horneado de pizzas (clásicas, artesanales, especiales).
- Control de tiempos y temperaturas.
- Organización y limpieza de área de trabajo.
- Control de insumos y reducción de mermas.
Habilidades blandas
- Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
- Puntualidad y responsabilidad.
- Buen nivel de comunicación con el equipo de cocina y atención a detalles.
- Creatividad para proponer nuevas combinaciones de pizzas.
Funciones principales
- Elaborar la masa y las salsas de pizza siguiendo recetas y estándares de la casa.
- Armar y hornear pizzas según pedidos.
- Verificar la calidad de los ingredientes y del producto terminado.
- Mantener la limpieza y el orden en su estación de trabajo.
- Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Apoyar en inventario y control de insumos relacionados con la producción de pizzas.
Competencias clave
- Rapidez y precisión.
- Enfoque en la calidad del producto.
- Orientación al cliente (aunque trabaje en cocina, su producto es la cara del restaurante).
- Compromiso con la marca y la mejora continua.