FUNCIONES:
.
. Supervisar y coordinar las operaciones del restaurante durante el turno.
. Liderar y organizar al equipo de operación, salón, caja, delivery, áreas de producción, entre otras.
. Verificar el cumplimiento de los procedimientos de atención, servicio, cocina, calidad y limpieza, etc.
. Supervisar el correcto manejo de caja, ventas y medios de pago.
. Realizar apertura y/o cierre del establecimiento según programación.
. Controlar el abastecimiento y comunicar oportunamente faltantes o necesidades de operación.
. Supervisar el cumplimiento de los estándares de manipulación y seguridad alimentaria.
. Atender y resolver incidencias, reclamos y solicitudes de los clientes.
. Atender visitas e inspecciones.
. Realizar seguimiento al desempeño y disciplina del personal.
. Coordinar con cocina, almacén y las demás áreas para garantizar una operación fluida.
. Elaborar y/o revisar reportes operativos.
.Dar seguimiento a inventarios, mermas y diferencias que puedan presentarse.
. Velar por el cumplimiento de las indicaciones del Administrador y de la Gerencia.
. Apoyar en la capacitación y acompañamiento del personal nuevo.
*REQUISITOS :
.Estudios técnicos o universitarios en Administración, Gastronomía, Hotelería, Gestión de Restaurantes o carreras afines (Deseable)
.Experiencia mínima de 2 años en restaurantes, preferentemente en posiciones de supervisión, encargado(a), asistente de administración o similares.
.Experiencia liderando equipos de trabajo.
.Manejo de caja y conocimiento de operaciones de restaurante, BPM, entre otros.
.Conocimientos básicos de inventarios, costos y control de mermas.
.Manejo de Excel a nivel básico/intermedio.
.Capacidad para trabajar bajo presión y resolver situaciones operativas.
.Excelente comunicación, liderazgo y orientación al cliente.
.Disponibilidad para trabajar horarios rotativos, fines de semana y feriados.
.Disponibilidad para trabajar en Surquillo.
OFRECEMOS:
.Pago quincenal.
.Ingreso a Planilla MYPE.
.Alimentación cubierta durante la jornada.
.Oportunidad de desarrollo y crecimiento profesional.
.Excelente ambiente de trabajo.
¡Te estamos buscando, queremos que formes parte de nuestro equipo! En TORI nos encontramos en búsqueda de nuestro(a) próximo(a) ADMINISTRADOR(A). ¿Cuáles serán tus funciones? Plantear estrategias de venta, ejecución del ...
En Don Melchor? nos encontramos en la búsqueda de un Administrador de Restaurante, orientado a resultados, con capacidad de liderazgo, manejo operativo y enfoque en la experiencia del cliente.Requisitos:- Egresado o bachiller ...
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