Supervisor de Calidad Con experiencia

? Apoyar en la elaboración e implementación de los documentos de inocuidad (BPM, PHS, POES, RASTREABILIDAD y HACCP).
- Controlar y registrar las condiciones de higiene y salud del personal operativo en temas de inocuidad.
- Monitorear y registrar las condiciones de almacenamiento de productos perecibles y no perecibles.
- Realizar y registrar el control de calidad en la recepción de productos de acuerdo a las especificaciones establecidas en los procedimientos e instructivos de inocuidad (control de las condiciones de transporte, control de documentos de calidad, control de rotulado, control de envases y embalaje y evaluación organoléptica).
- Reportar y tratar los productos no conformes en la recepción, almacenamiento, procesamiento primario y despacho, y coordinar las acciones correctivas con el jefe inmediato.
- Verificar el correcto rotulado del producto paletizado según las especificaciones del producto y el sistema de lotización interna.
- Verificar el correcto almacenamiento y rotación de los productos perecibles y no perecibles, aplicando los principios PEPS y PVPS.
- Reportar en coordinación con los auxiliares de almacén los productos vencidos y próximos a vencer.
- Verificar el lote y fecha de vencimiento de los productos que van hacer despachados según la orden de trabajo.
- Reportar en coordinación con los auxiliares de almacén el mantenimiento correctivo de la infraestructura, equipos e instrumentos.
- Aplicar las acciones preventivas de control de plagas establecidas en los documentos de inocuidad. Así como Monitorear, registrar y reportar la incidencia de plagas.
- Verificar, registrar y corregir el cloro libre residual del agua potable o tanque elevado.
- Monitorear que se ejecuten y apliquen las actividades de limpieza y desinfección definidas en los documentos de inocuidad para las instalaciones, equipos y vehículos.
- Monitorear y registrar que se cumpla con la frecuencia establecida para el retiro de los residuos sólidos.
- Monitorear el lavado de manos frecuente del personal operativo.
- Monitorear y registrar los demás controles de calidad (formatos) establecidos en los manuales de inocuidad.
- Gestionar y hacer seguimiento a los programas de calibración, saneamiento ambiental, capacitación, mantenimiento y monitoreos microbiológicos.
- Reportar los indicadores de calidad.
- Gestionar documentación con los proveedores para el cumplimiento de los requisitos especificados.