Por encargo de empresa minera, nos encontramos en la búsqueda de Supervisor de Cocina para unidad minera.
Requisitos
Egresado de la carrera de Gastronomía.
Deseable estudios de especialización.
Mínimo 2 años en concesionarios de alimentos para mineras. Haber ocupado el cargo de Chef o responsable de cocina.
Disponibilidad para trabajar en unidad minera en Pasco bajo régimen 14 x 7.
Manejo de normativas sanitarias e inocuidad alimentaria aplicables a servicios de alimentación colectiva y campamentos mineros.
Funciones
Garantizar la calidad e inocuidad alimentaria en el servicio de alimentación del comedor de mina, supervisando el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria, manipulación de alimentos y control de procesos, a fin de asegurar un servicio eficiente, el bienestar de los trabajadores y el cumplimiento de las normativas sanitarias.
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