Jefe de Operaciones Arequipa

Somos un grupo empresarial del rubro restaurantes con diversas marcas comerciales, reconocidas entre los mejores restaurantes de Arequipa.
¡Te invitamos a vivir esta gran experiencia compartiendo siempre felicidad!
Serás nuestro próximo JEFE DE OPERACIONES.
Nuestro propósito del área: Ofrecemos grandes experiencias al equipo de trabajo, motivando la eficiencia y el trabajo en equipo.
Objetivo del puesto: Brindar a los clientes internos el mejor servicio de abastecimiento para asegurar la buena atención de los clientes finales, gestionando integralmente el almacén compartido y la logística operativa.

REQUISITOS:
- Experiencia laboral mínima de 2 años en puestos similares
- Egresado de administración o a fines (preferente)
- Carné de conducir con antigüedad mínima de 1 año
- Dominio de Excel Intermedio (tablas dinámicas, fórmulas básicas)
- Conocimiento en ERP?s (Restaurante.pe de preferencia)
- Conocimientos básicos de normativa sanitaria y seguridad industrial

FUNCIONES:
Gestión Operativa:
- Planificar y supervisar la recepción de mercaderías, insumos, productos intermedios y finales:
o Verificación de cantidades y calidad con encargados de área
o Control documental y registro inmediato
- Organizar el almacenamiento según tipo de producto y rotación (FIFO):
o Respetar layout establecido
o Optimización continua de espacios
- Gestionar despachos a puntos de venta y producción:
o Despacho eficiente de mercaderías a locales comerciales
o Distribución oportuna de productos intermedios a líneas de producción
o Aplicación estricta de docimetría para despachos a producción
o Preparación de kits según requerimientos específicos
o Entrega puntual en puntos designados
- Mantener el kardex físico y digital actualizado diariamente
- Realizar inventarios semanales (cíclicos) y mensuales completos
Logística:
- Coordinar con áreas usuarias para anticipar necesidades:
o Reuniones diarias de planificación
o Alertas tempranas de stock crítico
- Supervisar preparación de pedidos para múltiples unidades:
o Verificación de listas de empaque
o Control de calidad previo a despacho
o Packing y picking eficientes
- Optimizar flujos de almacenamiento:
o Packing y picking eficientes
o Reducción de tiempos de preparación
- Gestionar devoluciones y productos obsoletos:
o Procesos documentados
o Análisis de causas raíz
Administración y Finanzas:
- Gestión de caja operativa:
o Administrar y rendir caja chica de almacén
o Elaborar reportes semanales de caja crédito
o Controlar fondos para compras urgentes
- Control presupuestario:
o Monitorear costos logísticos vs presupuesto
o Generar informes de variaciones mensuales
o Proponer ajustes para optimización
- Gestión de proveedores:
o Negociar condiciones de crédito y plazos
o Evaluar desempeño de proveedores clave
o Mantener base de datos actualizada
- Análisis de costos:
o Evaluación constante de costos operativos
o Identificar oportunidades de ahorro
o Reportar desviaciones significativas
Supervisión:
- Capacitar al personal en protocolos de almacén
- Verificar condiciones de almacenamiento (temperatura/higiene)
- Packing y picking eficientes

COMPETENCIAS:
- Dominio de Restaurante.pe ERP para gestión integral (preferente)
- Capacidad para organizar múltiples flujos simultáneos
- Atención meticulosa en control de inventarios
- Liderazgo para coordinar equipos multidisciplinarios
- Habilidad en negociación financiera con proveedores
- Solución ágil de problemas logísticos complejos
- Visión analítica para gestión presupuestaria

BENEFICIOS:
- Formar parte de una gran cultura, con sólidos valores organizacionales.
- Ingreso a planilla.
- Oportunidad de línea de carrera.
- Beneficios corporativos para ti y tu familia.