Panadero / pastelero Hotel Palacio del Inka Cusco

Nos encontramos en búsqueda de panadero(a)/pastelero (a)
Requisitos:
- Estudios culminados en gastronomía
- Experiencia de 2 años en cargos similares
- Idioma ingles a nivel básico
- Conocimientos en: Atención al cliente, trabajo en equipo y trabajo bajo presión.

Funciones:
1. Recepcionar la mercadería solicitada en almacén
2. Formular y pesar los insumos de acuerdo al tipo de pan o al tipo de postre a elaborar
3. Preparar los postres y/o la masa, pesar, cortar, bolear y proceder a la elaboración final del pan.
4. Controlar la temperatura adecuada para hornear los panes y pasteles.
5. Controlar el proceso de fermentación de los panes en la cámara fermentadora.
6. Mantener en buen estado de conservación las máquinas y utensilios asignados a su cargo
7. Limpiar y desinfectar la cámara de congelación en coordinación con el área cocina.
8. Fechar y etiquetar de productos en cámaras y almacenes(HACCP/SQF)
9. Cumplir con los estándares HACCP/ SQF y llevar el correcto control de los formatos.
10. Realizar funciones inherentes al puesto de trabajo que permitan colaborar con los objetivos del área.
11. Elaborar correctamente los panes, pasteles y postres;de acuerdo a los estándares y procedimientos de la empresa.
12. Manejar y cuidar los activos fijos, operativos y suministros asignados.
13. Lugar de trabajo Cusco - Cusco.
14. Modalidad - presencial.
Horarios rotativos, 9 horas al día (incluido refrigerio) . Contrato a plazo fijo.
Tipo de contrato - Por incremento de Actividad. Todos los beneficios de ley