Supervisor de Cocina / Aeropuerto Cusco Centro de Producción

Empresa peruana con 30 años de experiencia, calificada como Great Place to Work. Nos especializamos en servicios de hospitalidad en los aeropuertos Jorge Chávez y Alejandro Velasco Astete, así como en cafeterías de primera clase en Lima y Cusco. Ofrecemos experiencias únicas en nuestras salas VIP y cafeterías, fusionando la tradición de servicio con la innovación. Nuestra identidad está profundamente enraizada en la riqueza cultural y culinaria peruana, brindando un servicio auténtico y de calidad.
Como parte de nuestro plan de crecimiento, nos encontramos en la búsqueda de un Supervisor de Cocina para nuestro Centro de Producción en Cusco.

Funciones:
1. Supervisar que se cumplan con los procesos de alimentación en la planta de producción.
2. Verificar oportunamente el abastecimiento y las óptimas condiciones de todos los bienes que serán utilizados en su proceso.
3. Supervisar el ensamble de los alimentos que sea el proceso correcto.
4. Verificar y validar que cumplan con las recetas estándar.
5. Supervisar que los alimentos cumplan los estándares de calidad.
6. Supervisar la limpieza y orden de las áreas de la planta de producción.
7. Supervisar el adecuado almacenamiento de los productos de acuerdo a la técnica FIFO/FEFO.
8. Verificar la correcta carga de información a través del Sistema Inforest.
9. Otras funciones que asigne su jefatura.

¿Qué buscamos?
Técnico en Gastronomía y artes culinarias o afines
Experiencia mínima de 1 año certificada como Supervisor de planta de cocina o puestos similares
Manejo de Inventarios
Conocimientos en Técnica de Almacenamiento FIFO/FEFO
Conocimiento de los estándares de BPM
Dominio de Office Básico
Dominio de Inglés Básico
Conocimiento de sistema de Inforest (deseable)

¿Qué ofrecemos?
Ingreso a planilla desde el primer día con todos los beneficios
Día Libre de Cumpleaños
Utilidades
Bonos por Desempeño