Chef de cocina con experiencia

Deseamos contar con tu talento y liderazgo !


Restaurante "Ricco?s" esta en busca de un Chef de cocina/a con una solida y exitosa experiencia hotelera y restaurant.
En nuestra carta se fusionan los sabores refinados de la cocina francesa con productos y recetas típicas de la región.

Descripción del puesto

Buscamos un(a) Chef de Cocina creativo(a) y experimentado(a) para liderar la cocina de un establecimiento gastronómico en Kourou (Guyana Francesa). El candidato ideal tendrá experiencia en cocina internacional y será capaz de gestionar un equipo multicultural en un entorno exigente.


Responsabilidades principales

-Planificar y supervisar la producción culinaria diaria.
-Gestionar de equipo.
-Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP). -Garantizar y manejar los indicadores de gestión en cocinas, temperaturas, BPM, rotulados, inventarios y manejo estricto de rotación de mercadería.
-Gestionar los pedidos y el inventario en colaboración con el responsable de suministros.
-Elaborar menús y fichas técnicas adaptados a la clientela local e internacional.
-Revisión diaria de productos almacenados ( calidad y almacenamiento )
-Supervisar el cumplimiento de procedimientos

Perfil buscado

-Formación en gastronomía o cocina profesional.
-Conocimiento en manejo de insumos y técnicas gastronómicas.
-Mínimo 3 años de experiencia como chef en restaurante y hoteleria.
-Dominio de técnicas de cocina internacional y tropical.
-Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
-Pasaporte Vigente
-Edad mínima: 30 años

Condiciones y ventajas


-Remuneración: 2100? neto, mensuales
-Contrato conforme a la legislación francesa.
-Comidas incluidas durante las horas de trabajo.
-Asistencia en la obtención de la visa de trabajo y en los trámites administrativos.
-Cobertura médica y mutuelle (seguro de salud complementario) incluida.
-Vacaciones pagadas
-Buen ambiente laboral