Ayudante de cocina Producción área cocina

AYUDANTE DE COCINA

En OCLLO buscamos personas responsables, con actitud de aprendizaje y pasión por la gastronomía peruana.

El ayudante de cocina rota por tres áreas de trabajo, con el objetivo de desarrollar un conocimiento integral de la operación de cocina:

Las funciones en términos según los puestos que ocupara en el equipo:

* Lavador (Steward)

Lavar y desinfectar utensilios, equipos y menaje.
Mantener limpia y ordenada el área de lavado.
Apoyar en la correcta gestión de residuos.
Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria.

* Picador

Picar las verduras, hiervas y demás insumos.
Licuar las bases, cremas o salsas.
Mantener el orden y abastecimiento de la estación de trabajo.
Conservar adecuadamente los productos para garantizar su calidad.

* Preparación de Entradas

Elaborar las entradas según programación del día.
Verificar la cantidad de porciones de los insumos.
Mantener la estación limpia y organizada durante toda la jornada.
Apoyar al equipo para asegurar un servicio rápido y eficiente.

Perfil o requisitos del puesto:

Responsabilidad y puntualidad.
Trabajo en equipo y buena comunicación.
Conocimientos de insumos, cortes y buena habilidad en corte.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Compromiso con la limpieza, el orden y la calidad.
Disposición para aprender y desarrollarse dentro de la cocina.
Contar con carnet de sanidad.
Objetivo del puesto
Contribuir al correcto funcionamiento de la cocina mediante el cumplimiento eficiente de las funciones asignadas en cada estación, garantizando la calidad, inocuidad y rapidez en la preparación de los alimentos, brindando una excelente experiencia a nuestros clientes.