Puesto *2do Barman*
Sueldo 2200
Días de Trabajo
Martes a Sabado
Domingo Descanso
Lunes de 9am a 1pm
Martes 6:30pm a 3:30am
Miércoles 6:30pm a 3:30am
Jueves 6:30pm a cierre
Viernes 6:30pm a cierre
Sabado 6:30pm a cierre
Funciones de Barman de Barra Premium
Supervisión general de la barra
Controlar el correcto funcionamiento y presentación de la barra desde la apertura hasta el cierre.
Asegurar estándares premium en servicio, productos y ambiente.
Gestión del personal de barra
Coordinar, dirigir y motivar a bartenders y barbacks.
Asignar tareas y supervisar la atención al cliente.
Capacitar al equipo en técnicas de coctelería, servicio premium y protocolos de la casa.
Control de inventario y abastecimiento
Supervisar el stock de licores, vinos, cervezas, insumos y cristalería.
Elaborar pedidos a proveedores y verificar entregas.
Evitar quiebres de stock y controlar mermas.
Estandarización de recetas y calidad
Diseñar, actualizar y supervisar la carta de cocteles premium.
Garantizar la preparación uniforme de cócteles según receta estándar.
Degustar y validar calidad de los tragos servidos.
Manejo de caja y ventas en barra
Conocimiento 100% del sistema de ventas, POS y control de caja.
Supervisar que los cobros, consumos y cortes se realicen correctamente.
Reportar ingresos y cuadre de caja diaria.
Experiencia del cliente
Asegurar trato cordial, rápido y profesional hacia los clientes.
Resolver reclamos o situaciones especiales de manera efectiva.
Generar un ambiente exclusivo y atractivo para el público.
Cumplimiento de normas y seguridad
Controlar higiene, orden y limpieza de la barra.
Verificar el cumplimiento de normas de seguridad, manipulación de alimentos y alcohol.
Prevenir incidentes o excesos de consumo.
Gestión estratégica
Proponer nuevas ideas de coctelería, promociones y experiencias en barra.
Analizar tendencias y recomendar mejoras para mantener la barra competitiva.
Colaborar con la gerencia en eventos y actividades especiales.
