Cocinero Frios Ceviche Cebiche Restaurante Magdalena del Mar

CONVOCATORIA LABORAL ? COCINERO DE LÍNEA DE FRÍOS
Restaurante Loche Cocina Chiclayana, con una propuesta gastronómica que rinde homenaje a la cocina del norte del Perú, se encuentra en la búsqueda de un COCINERO DE LÍNEA DE FRÍOS especializado en la preparación de ceviches y platos afines, para integrarse a nuestro equipo en la sede de Magdalena del Mar.

Dirección: Jr. San Martín 531 ? Magdalena del Mar
Jornada: Tiempo completo

REQUISITOS:
* Experiencia mínima de 1 año en cocina fría (ceviches, tiraditos, causas, ensaladas y similares).
* Conocimiento de BPM (Buenas Prácticas de Manipulación).
* Capacidad para trabajar bajo presión, con rapidez y limpieza.
* Puntualidad, responsabilidad y actitud proactiva.
* Deseable: estudios técnicos en gastronomía.

FUNCIONES PRINCIPALES:
* Preparar y despachar los platos de la línea de fríos con estándares de calidad.
* Asegurar la frescura y correcta manipulación del pescado e insumos.
* Mantener la limpieza y el orden de su estación.
* Apoyar en el control de mermas y stock del área.
* Coordinar con el jefe de cocina el mise en place diario.

OFRECEMOS:
* Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley MYPE.
* Alimentación diaria.
* Buen clima laboral y oportunidad de crecimiento en una marca en expansión.

Integrarse a un restaurante con identidad, calidad y pasión por la cocina norteña.