Encargado de Cocina

Encargado de Cocina Resumen del Puesto Buscamos un Encargado de Cocina con experiencia comprobada en la gestión de equipos y la innovación culinaria. El candidato ideal será responsable de guiar y capacitar al personal de cocina, asegurando la excelencia en la preparación y presentación de los alimentos.

Responsabilidades - Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina.
- Liderar, capacitar y motivar al equipo de cocina.
- Desarrollar y mantener altos estándares de calidad en la preparación de alimentos.
- Implementar prácticas innovadoras en la cocina.
- Gestionar inventarios y asegurar la correcta utilización de los recursos.
- Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria. Requisitos - Estudios culminados en Gastronomía o área afín.
- Experiencia previa en roles de liderazgo en cocinas.
- Conocimiento y aplicación de técnicas culinarias innovadoras.
- Habilidades sólidas de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo.
- Capacidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo turnos matutinos.
- Se valorará la posesión de cursos de especialización en gastronomía.