Encargado de Compras y Logística - Exp Restaurante
1 VacantesLogística y Distribución en San Borja, Lima
- Salario: A convenir
- Categoría: Almacenamiento / Logística / Distribución
- Subcategoría Logística y Distribución
- Localidad: San Borja
- Activo desde: 17/04/2024
- Jornada: Tiempo completo
- Tipo de Contrato: Contrato por Necesidades del Mercado
- Cantidad de Vacantes: 1
- Educación Mínima: Terciario/Técnico
- Años de Experiencia: 2
- Disponibilidad de viajar: No
- Disponibilidad de cambio de residencia: No
Nuestro cliente es un Restaurante de comida fusión y está en búsqueda de un Analista de Compras y Logística.
REQUISITOS:
- Estudios técnicos o universitarios en Administración, Logística o afines.
- Experiencia mínima de 1 año en puestos similares en Restaurantes, Supermercados u Hoteles con restaurante, tiendas de conveniencia o similares.
- Experiencia en compra de cárnicos y abarrotes, y negociación con proveedores.
- Manejo de Inforest o algún software relacionado.
- Residir en Jesús María o distritos aledaños.
- Dominio de Excel a nivel intermedio.
FUNCIONES:
- Búsqueda y negociación constante de nuevos proveedores.
- Velar por la dotación de productos al precio más competitivo del mercado, sin que ello perjudique la calidad de los platos.
- Realizar costeos de las recetas y mercadería que ingresa (producto bruto y producto procesado).
- Validar y controlar el kardex de cada área de cocina y almacenes semanales.
- Supervisar, coordinar y evaluar los inventarios mensuales.
- Supervisar los requerimientos de mercadería de las áreas y programar ingresos.
- Realizar propuestas de procedimientos y/o protocolos para contar con documentación sobre los procesos internos del área de logística.