Encargado de Producción de Alimentos de Restaurante
Misión del puesto: Garantizar la eficiencia operativa y el cumplimiento de las metas diarias de producción mediante la gestión de recursos, la coordinación del personal operativo.
Funciones
Liderar y coordinar el desempeño del personal operativo en el taller de producción durante el turno asignado, asegurando un clima laboral eficiente.
Monitorear y evaluar el flujo de producción, implementando acciones correctivas oportunas para asegurar el cumplimiento de las metas diarias de volumen y rendimiento.
Analizar, gestionar y registrar los indicadores de eficiencia productiva (OEE), mermas y consumos, identificando oportunidades de mejora continua.
Documentar y reportar incidencias, paradas de línea o desviaciones del proceso, proponiendo soluciones técnicas para mitigar el impacto.
Requisitos
Carreras de técnicas o universitarias de industrias alimentarias o afines.
Disponibilidad para trabajar de lunes a sábado de 8:00 am a 5:00 pm.
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