Jefe de cocina senior/ Tanta/ Acurio Restaurantes

En Acurio Restaurantes nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para asumir la posición de Jefe de Cocina Senior para nuestra marca Tanta, con el objetivo de asegurar el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, recetas, higiene y eficiencia operativa, contribuyendo al desarrollo de los equipos de cocina y a una experiencia excepcional para nuestros invitados.
Funciones:
Supervisar el cumplimiento de recetas, sabores, presentaciones y estándares de calidad en los locales asignados, garantizando la correcta ejecución de los procesos de cocina y la salida de platos durante el servicio.
Acompañar y entrenar a los Jefes de Cocina en la elaboración de platos, fortaleciendo sus conocimientos técnicos y de gestión operativa.
Participar en el desarrollo e implementación de nuevas propuestas gastronómicas, pizarritas y platos de temporada, asegurando su correcta ejecución y capacitación en los equipos.
Supervisar el rendimiento y aprovechamiento de los productos, velando por el cumplimiento de los procesos operativos y el uso eficiente de los recursos.
Monitorear junto a los Jefes de Cocina la correcta rotación de insumos y producciones intermedias, garantizando el cumplimiento de las buenas prácticas de almacenamiento e inocuidad.
Requisitos:
Estudios técnicos o superiores en Gastronomía, Cocina o carreras afines.
Cursos de especialización o diplomados en Gastronomía.
Conocimientos en diversas áreas de cocina, BPM y gestión de equipos.
Experiencia mínima de 5 años en posiciones de liderazgo dentro del rubro gastronómico.
Experiencia liderando equipos de cocina en restaurantes de alto volumen de operación.
Beneficios:
Alimentación cubierta.
EPS cubierta al 100% a partir del 4to mes.
Descuento corporativo del 50% en todas nuestras marcas.
Oportunidades de crecimiento y desarrollo dentro de una organización líder en gastronomía.
Importante:
En Acurio Restaurantes no solicitamos pagos, transferencias ni información confidencial (como datos bancarios o contraseñas) en ninguna etapa del proceso de selección. Postula únicamente a través de nuestros canales oficiales: LinkedIn, Computrabajo, Redes Sociales y Canal de WhatsApp.
Únete a nuestro equipo y sigamos alimentando juntos el amor por el Perú.