Jefe de cocina Técnico egresado Concesionario alimentos para Lurin

¡En Overall creemos que tu talento merece la mejor Oportunidad!
Actualmente nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para cubrir la posición de Jefe de cocina para un Concesionario en el distrito de Lurin.

Requisitos:
Técnico Egresado en Gastronomía
4 años mínimo de experiencia comprobada y certificada en concesionarios y afines para atención de 700 raciones
Disponibilidad para laborar en Lurin.
Conocimiento indispensable de la gastronomía regional, criolla, pescados y mariscos, producción, inventario, conocimientos de costos y rendimiento de la materia prima.
Conocimiento de BPM, PEPS.
Debe ser una persona proactiva, ordenada, limpia y con ganas de trabajar en equipo.
Tener al día el carnet de Manipulación de Alimentos.

Funciones:
1. Trabaja en la elaboración de los menús y platos a la carta asignados según cronograma y la confirmación de la nutricionista.
2. Supervisa los procedimientos ya actividades de los cocineros y ayudantes y la buena manipulación de los alimentos y preparación final del plato.
3.-Revisión total de su área de trabajo, verifica la calidad de los insumos y productos a utilizar.
4.-Seguir al pie de la letra las recetas de los platos solicitados y lleva el control del uso de la materia prima, mermas y bajas de su área.
5.-Pasar al administrador los reportes de desperdicio, devoluciones o errores de producción diariamente.
6.-Realizar el inventario de la materia prima de forma diaria y rotulación de la mercadería.
7.- Interviene en la capacitación de los cargos al personal nuevo.
8.-Realiza control de la higiene del personal y de la cocina.
9.-Y cualquier otra función que se le sea asignada por sus jefes inmediatos.

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- Remuneración + Asignación Familiar + Bono por objetivos
- Planilla completa de Overall desde tu 1era día de trabajo con todos los beneficios de ley (Gratificación, CTS, seguro de salud, vacaciones, asignación familiar)
- Horario: 48 Horas Semanales

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