Supervisor de Cocina - Ate

Supervisor de Cocina (Sede: Ate)

¡Lidera nuestra operación gastronómica!Buscamos un Supervisor de Cocina (o Jefe de Cocina) con experiencia comprobada. Si eres un profesional orientado a resultados, obsesivo con la estandarización de procesos y experto en mantener la máxima calidad en el rubro gastronómico, este reto es para ti.

¿Cuál será tu misión principal?Serás el motor que garantice la estandarización, la calidad impecable de nuestros productos y la eficiencia operativa en nuestra cocina, asegurando que el local funcione con total precisión.

Tus retos y funciones clave:

- Supervisar y gestionar directamente las operaciones de cocina en nuestro local.
- Implementar mejoras operativas continuas para optimizar los procesos de producción.
- Garantizar el cumplimiento estricto de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y la inocuidad alimentaria.
- Administrar los inventarios y asegurar la correcta aplicación del sistema PEPS.
- Ejecutar estrategias para el control y la reducción eficiente de mermas.
- Capacitar, organizar y liderar al equipo de cocina, fomentando un excelente clima y capacidad de trabajo bajo presión.

¿Qué perfil buscamos?

- Experiencia: Mínimo 3 años ocupando posiciones como Supervisor de Cocina, Jefe de Cocina o afines, dentro de restaurantes o cadenas del rubro gastronómico.
- Conocimientos Técnicos: Sólido dominio en producción de alimentos, control de calidad, BPM, inocuidad alimentaria y manejo avanzado de inventarios.
- Competencias: Liderazgo innato, excelente capacidad de organización, vocación para formar equipos y temple para resolver problemas en el servicio.

Condiciones de trabajo:

- Lugar de trabajo: Trabajo presencial en Ate.
- Horario: Lunes a domingo con un (1) día de descanso a la semana.