Cocinero/ Trabajo en Unidad Arequipa/ 14x7 / Sueldo fijo

ALIMENTOS TROY es una empresa de concesionario de alimentos y catering, creada para dar servicio en los sectores de minería e industria.

REQUISITOS

- Estudio en cocina o gastronomía.
- Manejo de cocina, hornos, plancha, freidora, etc.
- Cocina criolla, cortes de carne y verduras, BPM y procedimientos de limpieza.

FUNCIONES

- Encargado de habilitado de cárnicos.
- Encargado de realizar la lista de salida de insumos de almacén para las preparaciones del día siguiente (Vale de salida).
- Encargado de preparar el fondo de la cena.
- Encargado de alistar los envíos a campo de la cena en conjunto con el ayudante de cocina.
- Encargado de la elaboración de dietas.
- Realiza la limpieza de su ambiente de trabajo en general (mesas de pre elaboración, mesas de cocina, etc.) en conjunto con el ayudante de cocina.
- Limpieza y desinfección de pisos de pre elaboración y cocina en conjunto con el ayudante de cocina.
- Limpieza de pediluvios (entrada a almacén de paso, entrada a pre elaborado y el de afuera de cocina) en conjunto con el ayudante de cocina.
- Responsable de llenar los registros de proceso.
- Encargado de la limpieza de la congeladora de carnes de almacén de paso (día miércoles).
- Encargado de habilitar (cocción) la fruta para el refresco del día siguiente.
- Encargado de la depuración de almacén de paso los días miércoles antes del ingreso de la materia prima, en conjunto con el ayudante de cocina.
- Apoyo en limpieza de anaqueles de pre elaboración, rotulación de todos los productos abiertos, transvasados etc.
- Responsable del lavado de jabas (los días miércoles).

BENEFICIOS

- Sueldo fijo S/. 2000
- Modalidad: 14x7
- Horario rotativo
- Lugar: Arequipa
- Todos los beneficios de ley