Propósito del puesto
Buscamos un/a Administrador/a con experiencia en cafeterías, pastelerías o restaurantes, con capacidad para liderar la operación diaria del local, gestionar equipos de trabajo y asegurar el cumplimiento de objetivos comerciales, operativos y de servicio.
La persona será responsable de supervisar el correcto funcionamiento del local durante su turno, garantizando una atención de calidad, orden, limpieza, control de caja, inventarios y cumplimiento de los estándares de la empresa. Se requiere un perfil con liderazgo, criterio operativo y orientación a resultados.
Funciones principales
Supervisar la operación diaria del local: atención al cliente, caja, salón, counter, cocina y delivery si aplica.
Liderar al equipo de trabajo, organizando funciones, turnos, prioridades y seguimiento del desempeño.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de atención, presentación, limpieza y experiencia del cliente.
Manejar y supervisar caja: aperturas, cierres, arqueos, reportes y control de diferencias.
Controlar inventarios, stock, rotación de productos, mermas y necesidades de reposición.
Coordinar con cocina, producción, almacén y gerencia para asegurar abastecimiento y continuidad del servicio.
Velar por el cumplimiento de objetivos definidos por la empresa: ventas, ticket promedio, control de costos, calidad de servicio y productividad.
Resolver incidencias con clientes o equipo de manera oportuna y profesional.
Capacitar, orientar y corregir al personal cuando sea necesario.
Elaborar reportes operativos y administrativos solicitados por gerencia.
Asegurar el cumplimiento de protocolos internos, BPM y normas de higiene.
Perfil requerido
Experiencia mínima de 2 años como administrador/a, supervisor/a o encargado/a en cafeterías, pastelerías o restaurantes.
Experiencia liderando equipos de trabajo en operación diaria.
Conocimientos administrativos básicos: reportes, control de caja, inventarios y manejo de indicadores.
Manejo de caja, cierres, arqueos y control de ventas.
Conocimiento de inventarios, rotación, mermas y control de stock.
Conocimiento básico de BPM y estándares de higiene.
Perfil orientado a objetivos, con capacidad para cumplir metas de venta y operación.
Liderazgo, comunicación efectiva y capacidad para trabajar bajo presión.
Persona organizada, responsable, puntual y resolutiva.
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y horarios de restaurante.
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