Ayudante de Cocina

CONVOCATORIA LABORAL

AYUDANTE DE COCINA

Somos DON PIZZA, con más de 2 3 años de experiencia en el rubro gastronómico. Nos especializamos en la elaboración de pizzas y pastas, ofreciendo productos de calidad con sabor y frescura en cada preparación. Hemos crecido gracias a la preferencia de nuestros clientes, brindando una experiencia cálida y cercana para quienes buscan disfrutar de buenos momentos en familia o con amigos.

Actualmente, nos encontramos en la búsqueda de personas comprometidas que deseen formar parte de nuestro equipo.

REQUISITOS DEL PERFIL:

Formación técnico o universitario: Secundaria completa, estudios truncos. Estudios en cocina (deseable).

Experiencia: Mínimo 6 meses de experiencia en cocina, pizzería o restaurante, en cualquiera de las siguientes estaciones: horno, armado de pizzas, pastas o apoyo de cocina.

Conocimientos:

- Manipulación de alimentos y buenas prácticas de seguridad alimentaria.
- Técnicas básicas de horneado, armado de pizzas, cocción de pastas y montaje de platos.
- Manejo y control de temperatura de hornos y tiempos de cocción.
- Técnicas básicas de porcionado y estirado/extendido de masa (manual o con roller).
- Normas de higiene, limpieza y seguridad en cocina.

Habilidades:

- Agilidad manual y rapidez.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Disposición para rotar entre distintas estaciones de trabajo según la necesidad operativa del día.
- Organización y limpieza en su puesto de trabajo.
- Trabajo en equipo y comunicación efectiva.

FUNCIONES PRINCIPALES:

- Rotar según la necesidad operativa entre las distintas estaciones de cocina: horno, armado de pizzas, preparación de pastas y apoyo general (mise en place, limpieza y despacho).
- En la estación de horno: preparar el horno al inicio del turno verificando su correcta temperatura y funcionamiento; hornear pizzas, pastas gratinadas y otros productos siguiendo las recetas, tiempos y temperaturas establecidas.
- En la estación de armado: recibir la masa, porcionarla o estirarla según el tipo y tamaño de pizza, y colocar los ingredientes de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.
- En la estación de pastas: preparar y cocinar las pastas asegurando el punto de cocción adecuado y la correcta combinación con salsas, y montar los platos cuidando presentación y temperatura.
- En apoyo de cocina: colaborar en la preparación de alimentos, mise en place, lavado, pelado y porcionado de insumos según las indicaciones del Jefe de Cocina.
- Verificar la calidad, frescura y temperatura de los ingredientes antes de utilizarlos.
- Coordinar con los compañeros de las demás estaciones para asegurar que los pedidos salgan en el orden y tiempo correctos.
- Mantener su estación de trabajo limpia, ordenada y abastecida de insumos y utensilios durante toda la jornada.
- Controlar los insumos de su estación y reportar necesidades, faltantes o incidencias al Jefe de Cocina.
- Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad en el área de trabajo.
- Participar en la limpieza general y el cierre del área de cocina al finalizar el turno.

BENEFICIOS:

- Capacitación constante.
- Salario básico: S/. 1, 2 0 0. 0 0
- Planilla a partir de 3 meses de trabajo, con beneficios de ley (Régimen MYPE)

HORARIO:

Martes a Domingo: 1 2: 0 0 pm - 1 0: 3 0 pm

UBICACIÓN:

Dirección: Av. Aviación 4 5 5 6, Santiago de Surco 1 5 0 3 8