Chef ejecutivo/Cadena de Restaurantes Grupo Donde Walter

CHEF EJECUTIVO SUPERVISIÓN 3 SEDES
Donde Walter, importante empresa del sector gastronómico, se encuentra en búsqueda de un Chef Ejecutivo para liderar nuestra propuesta gastronómica, asegurando la calidad, estandarización e innovación en nuestras 3 sedes.
PRINCIPALES FUNCIONES
Estandarizar recetas, gramajes, procesos y presentación de platos.
Elaborar y actualizar fichas técnicas.
Desarrollar nuevas propuestas gastronómicas e innovación de carta.
Supervisar estándares de sabor, calidad y presentación en las 3 sedes.
Capacitar y acompañar al personal de cocina.
Optimizar costos y food cost.
Coordinar con Operaciones y Calidad las mejoras gastronómicas. REQUISITOS
Técnico o universitario en Gastronomía, Culinaria o afines.
5 años de experiencia como Chef Ejecutivo, Chef de Cocina o posiciones similares.
Experiencia en cadenas de restaurantes o múltiples operaciones.
Experiencia en estandarización y desarrollo de recetas.
Conocimientos de food cost.
Conocimiento en pollo a la leña y/o parrilla (deseable).
Manejo de INFOREST (deseable).
Disponibilidad para desplazarse entre las 3 sedes. (SURCO, SANTA CLARA Y CHACLACAYO)
Te ofrecemos:
Ingreso a planilla desde el primer día de trabajo. (Régimen General)
Todos los beneficios de ley (Gratificaciones y Vacaciones).
Seguro Vida Ley y SCTR.
Alimentación cubierta al 100%.
Bono de movilidad a partir de los 03 meses.
Excelente clima laboral.
Día libre por cumpleaños.
Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
Estabilidad laboral en una empresa líder del sector gastronómico.
Si buscas estabilidad, crecimiento y formar parte de un gran equipo, ¡postula y crece con nosotros!