Chef Ejecutivo - Exp. Hoteles O Restaurantes/ Inglés Avanzado (Ref 57281)

Empresa transnacional del rubro Retail se encuentra en la búsqueda del mejor talento para asumir el reto de:

Chef Ejecutivo ? Exp. Hoteles o Restaurantes

REQUISITOS:

- Técnico completo relacionado al puesto
- Experiencia mínima de 4 años en funciones similares
- Experiencia en Hoteles o Restaurantes
- Experiencia en conceptos de Food Hall y Cafes
- Conocimiento de manejo de patio de comida / Food Hall, cocina peruana e internacional
- Dominio del Inglés a nivel intermedio - avanzado
- Disponibilidad para laborar en el distrito de Callao

FUNCIONES:

- Liderar los equipos humanos a su cargo, todos los jefes de cocina de cada marca
- Asegurar la correcta preparación, ejecución, técnicas de los platos y recetas de cada marca, y asi garantizar la imagen de cada marca
- Supervisar y hacer cumplir la receta indicada, velar por el costo de cada plato, y aplicar las normas más altas de higiene.
- Definir horarios de jefes de cocina de cada marca
- Revisar que el food cost se mantenga en cada marca
- Revisar con los equipos y encargados de cada restaurante los pedidos al almacén central
- Revisar con los formatos de control el correcto almacenamiento de insumos
- Supervisar que los jefes de cocina cumplan con todos los formatos existentes: de limpieza, organización y check list, de apertura del turno.

BENEFICIOS:

- Pertenecer a la planilla directa del cliente.
- Remuneración acorde al mercado.

En Manpower Perú, promovemos la inclusión e inserción laboral sin distinción por razón de discapacidad, género, orientación, identidad y expresión de género, lugar de origen o generación. Por ello ¡Todos los talentos son Bienvenidos