Jefe de Pastelería Restaurante Mediterráneo

Mediterráneo importante cadena de Restaurantes, se encuentra en búsqueda de un Chef Pastelero (a) encargado de la Supervisión del área de Dulces para laborar en nuestra Central de Producción en San Juan de Miraflores.

FUNCIONES:
Supervisar constantemente las líneas de producción para controlar, mejorar e innovar.
Delegar funciones a los encargados de cada línea.
Tener experiencia con personal a cargo.
Liderar, motivar y capacitar al equipo de Pastelería, distribuye las tareas y gestiona el rendimiento de cada colaborador.
Crear productos nuevos, mantener y mejorar los procesos.
Asegurarse que los productos tengan una presentación agradable y cumplan con las características requeridas.
Extraer alimentos horneados y añadir los productos complementarios de decoración.
Cumplir con las normas de higiene y normativas sanitarias.

REQUISITOS.
* Estudios Universitarios o técnicos en pastelería, repostería. Chef Pastelero.
* Capacidad para liderar y motivar equipos de trabajo, fomentando un ambiente colaborativo y productivo.
* Experiencia mínima de 4 años en posiciones similares
* Experiencia en producción a gran escala.
* Experiencia en decoración de postres y tortas.
* Disponibilidad para trabajar tiempo completo 8 horas diarias entre 7am y 09.00pm
* Disponibilidad para laborar en el Centro Comercial Mall del Sur - San Juan de Miraflores.