Maitre/Jefe de Salón

Importante Grupo Gastronómico se en la búsqueda de la siguiente posición : Jefe de salón/Maitre

Requisitos:

- Graduado en estudios universitarios o técnicos de Administración e Hoteles y Restaurantes o afines.
- Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Salón/Maitre en restaurantes u Hoteles.
- Disponibilidad para realizar turnos partidos en el distrito de San Isidro.

Funciones:
Supervisar un adecuado servicio y venta en el Restaurante
Abastecimiento, control e inventario de cava
Autorizar anulaciones, cortesías y descuentos
Supervisión de reservas
Supervisión del mantenimiento y limpieza del salón
Organizar y dirigir el trabajo del personal a cargo.
Organizar horarios de trabajo, días de descanso, vacaciones y compensación de horas.
Incrementar las ventas de vino en el restaurante
Controlar el cumplimiento de las normas y procedimientos que involucran la operación de su área de trabajo.
Organizar, administrar y supervisar al personal de su área.
Supervisar el manejo de estándares de operación.
Controlar la calidad de servicio.
Supervisar la salida de platos.
Mantener los costos y utilidades de sus áreas.
Realizar el control e inventario mensual de los utensilios
Enseñar al personal los estándares establecidos par aun adecuado desempeño de sus funciones
Capacitar a su equipo en los temas relacionados a servicio
Responsable del área de caja Revisión y aprobación de anulaciones y cortesías
Elaborar los horarios de trabajo
Otras que le sean asignadas por la jefatura inmediata superior.

BENEFICIOS
- Sueldo acorde al mercado.
- Beneficios sociales de acuerdo a ley.
- Pago de puntos por tips semanales.
- Beneficios corporativos.
- Alimentación incluida.