FUNCIONES:
- Supervisar y coordinar las actividades diarias del personal de cocina.
- Apoyar al Chef en la organización, planificación y ejecución de la producción gastronómica.
- Garantizar la calidad, presentación y tiempos de preparación de los platos.
- Supervisar el cumplimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM) y normas de higiene.
- Controlar el uso adecuado de insumos, inventarios, mermas y almacenamiento de productos.
- Verificar el correcto funcionamiento, limpieza y mantenimiento de los equipos de cocina.
- Coordinar con las áreas de salón y operaciones para garantizar una atención eficiente.
- Asumir la supervisión de la cocina en ausencia del Chef.
REQUISITOS:
- Egresado o Bachiller en Gastronomía, Cocina o carreras afines.
- Experiencia mínima de 2 años como Subchef, Jefe de Cocina o puestos similares.
- Experiencia en restaurantes de alta demanda y producción de alimentos a gran escala.
- Conocimiento en BPM, control de inventarios, costos y manipulación de alimentos.
- Capacidad de liderazgo, organización, trabajo bajo presión y resolución de problemas.
- Disponibilidad para laborar presencialmente en San Juan de Miraflores.
BENEFICIOS:
- Remuneración: S/ 3, 0 0 0 mensuales.
- Alimentación cubierta por la empresa.
- Buen ambiente laboral.
- Oportunidad de desarrollo profesional.
