Jefe de Cocina Concesionaria de Alimentos en Mina

OPTIMUS se encuentra en la búsqueda de un Jefe de Cocina apasionado y con experiencia en servicios de alimentación en campamentos mineros, que quiera sumarse a un equipo comprometido con brindar un servicio de calidad a nuestros usuarios.
Si te motiva liderar equipos, organizar la producción diaria y asegurar que cada comida salga con el mejor sabor y presentación, ¡esta oportunidad es para ti!
¿Qué harás?
Liderar al equipo.
Organizar y supervisar la producción diaria (desayuno, almuerzo, cena y loncheras).
Verificar el cumplimiento de fichas técnicas, gramajes, porciones y estándares de sabor.
Mantener el orden, la limpieza y la inocuidad en el área de cocina.
Controlar insumos, stock, mermas y rotación en coordinación con compras.
Asegurar la correcta ejecución del mise en place y el uso adecuado de equipos de cocina.
Comunicar incidencias, consumos y necesidades al administrador o jefe de campamento.
Lo que necesitamos de ti
Formación técnica en Cocina, Gastronomía o afines.
Experiencia como Jefe de Cocina (concesionarias o campamentos mineros).
Conocimiento en BPM, HACCP y manipulación segura de alimentos.
Capacidad de liderazgo y trabajo bajo presión.
Disponibilidad para trabajar en régimen atípico minero 20x10. Si buscas un reto profesional en el sector minero y quieres formar parte de un equipo comprometido, nos encantaría conocerte! Postula y déjanos saber lo que puedes aportar.